新潟銘菓｢ゆか里｣

2013年06月13日(木)
新潟銘菓｢ゆか里｣ってご存知ですか?。新潟の人には懐かしい飲み物!?・お菓子!?です。
そのまま食べても良いのですが、小生にとっては飲み物でした。湯呑みに適量入れて熱湯を注ぐと、かすかな音をたてながら「ゆか里」が浮き上がってきます。
ゆか里は極小のあられに砂糖蜜をかけた掛けもので、見た目は金平糖。芯はあられなので軽くはかなく香りを楽しむお菓子です。
記憶には黄色の柚子風味しかありませんが、今は抹茶、生姜、紫蘇風味があります。
 店主曰く、｢柚子風味は焼酎に抹茶、生姜はウイスキーに入れると辛党にも乙な飲み物になる｣とのこと。
徳川時代に福島県で発祥したものが新潟に伝わり｢ゆか里｣。仙台に伝わった｢九重｣となったと言う説の由緒あるお菓子。
新潟下町の明治屋ゆか里店の｢ゆか里｣。是非、味わってみてください。